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主題 資料 短信 推薦 編輯 喝过印度恒河醇，今夜都是所罗门 印度正把印度制造残酷地推向全球。 一些生活在海外的印度人，经常对一种名叫Jeera Masala的饮料，表现出难以言喻的狂热与痴迷，甚至可能会疯狂向周围人用印度口音安利：“急啦马上拉！急啦马上拉！” “不知道的还以为是泻药。” 在澳大利亚coles商超，传说它一上架，就能把人从沉闷的现实，猛然拉回疯狂梦境；在美国costco超市，不分宗教信仰的印度人，闻着味就能找到马上拉的货架，然后一饮而尽，原地复活，带着空瓶再去结账。 印度留学生在异国他乡也时常聚在一起，喝上一口便瞬间拉近彼此心灵的距离。 他们笑谈着那带着恒河神秘气息的味道，觉得这饮料仿佛带着家乡的叛逆灵魂；而其他国家的人在第一次接触后，往往是一脸不可思议，苦笑着摇头说这玩意儿浓得刺鼻，犹如某种难以名状的狐臭，在鼻腔中横冲直撞，让人瞬间怀疑人生。 有人说它的辛辣与香气，就像是燃烧的激情与亢奋的怒火，在口中肆意碰撞，霸道地扒拉着味蕾的每一寸神经。 它的广告词和它的味道一样野，“湿婆管得了的我能管，湿婆管不了的，我也能管。” 提神醒脑、滋阴补阳、恢复食欲，重振雄风，前提是你得能扛得住钻进喉管的那一道闪电。 华尔街的印度金融囚徒，每天的午餐，都会必点马上拉，凡是没经受住这味道考验的人，买啥基本就跌啥。 那些真正爱上它的在加拿大海岸恣意拉屎的印度客，则在狂热中找到了一种对资本主义黄金海岸的讽刺，喝一口，再拉上一泡。 “黄金海岸埋黄金，说得过去。” 虽然瓶身上标注的容量是1升，但灌瓶不一定是用机器，以至于有的满到瓶口，有的像被人偷喝了几口，有的瓶身都来自另一个工厂，还有的颜色不太对，“感觉像是偷喝的人过意不去，又尿回来了一部分。” 当然，即便是在印度，相信人们也不可能用如此变态的方式，给特产开光。 这款饮料之所以出名，是因为它的主要原料之一，是著名的恒河水。 Jerra多指的是孜然，而Masala则泛指香料的杂糅。 在印度，咖喱可以是马上拉，姜黄可以是马上拉，但马上拉并不特指某一种具体的香料，它是一种状态，一种菌群的传输，或一种体液的置换。 当诡魅的香料凝炼进恒河水中，即便是胆大心细的格格巫也不敢轻易尝试这种配方。 也因此，有人称马上拉为“恒河醇”，是一种只有印度人才敢牛饮的浓香特供。 ins上的印度网红从不吝啬对恒河醇的赞美，就像我们对马应龙在海外的爆火也总是暗自祝福。 恒河醇的品种和品牌有很多，最出名的是bindu、sedesi、sansu和头狮。这四个品牌各有侧重，推出的恒河醇都是苏打水版本，口味上分别侧重“酸、甜、苦、辣”，象征人生百态。 它消弭了一切权贵和底层的对立，无论是所罗门还是首陀罗，甚至是印度贱民阶层，都把喝恒河醇，当作是一天最为悠闲的时光。 它虽然不挑阶级，但它挑观众，事实上，也只有真正稳健的老印度，才能降伏这种透着灵性的珍露。 “在印度，这可是街头巷尾的魔法药水，每一口都像是命运送来的神秘赌注，你不知道下一步是上天堂，还是上厕所。” 这样的评价恰恰反映出东西方对味觉极端体验的截然不同：印度人将它视为精神寄托，而异域食客则觉得它简直就是嗅觉上的灾难现场。 曾有中国留子在尝试饮用后去医院休学半个月，“这不就是我奶奶的臭鞋底子的味道加我爷爷的香港脚。” 不过他也是幸运的，“至少治好了我的便秘。” 无论如何，印度人对这饮料的热爱近乎痴狂，仿佛喝下去就能让你摆脱一切尘嚣，步入一段魔幻的迷醉时光。 当这股狂热的风暴蔓延到全世界时，情况变得更为离奇。 有印度人的地方，几乎每个角落都能见到这款饮料的身影。 在孟买的贫民窟街头，加尔各答的高种姓婚礼现场，新加坡牛车水小印度的铺头，纽约的印度俱乐部，人们不必通过饮酒来敞开心扉，喝口恒河醇就能打开花房。 “马上拉正在世界范围内流行，这彰显了印度文化的强势介入。” 马上拉在作死网红圈中的流行，让一些印度人有了文化自信，而至于这饮料究竟是如何炼成的，那过程便没人探究了。 恒河醇的生产厂家多建立在恒河的中下游，那条满载传说与污泥混杂的恒河，每一滴水都曾见证过无数朝圣者的狂热洗礼与悲欢离合。 用这恒河的水来调制饮料，正是为了让每一杯饮品都能接近往生。 再加上印度特有的孜然品种、姜黄、黑盐等各种原料，经过一番既传统又机械的混合、烘焙和研磨，最终呈现在你面前的便是一杯浓烈、霸道、能让整个世界的老少爷们都为之颤抖的神奇饮品。 可能有人会问，这么个喝法，印度人能否扛得住？ 嗑最狠的药，喝最狂的水。这是印度人保持身体健康的秘密。 印度的仿制药行业冠绝全球，同时，他们的恒河水产业链也异常发达。 如果说咖喱是印度人的命，那么恒河醇就是这命运里的无常。 不是每个印度人都能耐受这种诡魅的气息，有的刚打开瓶盖就扛不住了，但扛不住的，早就在进化中被淘汰了，因为恒河醇不仅是一种饮料，还是一种烹饪中必加的复合型作料，它几乎融进了印度人的血液，“躲是躲不过的”。 这就是印度街头那杯狂野饮品的传奇，火热得像恒河边上的鬼火，魔幻得像夜空中飘荡的神秘尸雾。 它用一种近乎嘲讽的方式，把传统神秘主义和现代工业狂热揉在一起，形成的味觉风暴，每一口都在提醒干它的人们：干就完了。 如果你在国外，当你在市场上看到那红色标签上写着古怪标语的马上拉时，不妨停下脚步，挑上一瓶回家镇宅。 毕竟它的劲头，可比防狼喷雾狠多了。 赞(1)

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